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                怎样鉴别奶类食品

                2016-11-11 16:48:16 来源: 作者:gongyexuexiao 浏览:

                奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品,但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量,可按以下方法进▂行。
                鲜奶:正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬轟液体,无凝块、无杂质,有微甜和鲜奶独∩特的芳香气味。如果发现奶◥的颜色变灰、变黄或☆红色,有酸味,出现凝块或沉淀时,说明◣奶已经变坏了,不能饮用。
                奶粉:正常感官性【状应为淡黄色、粉状,颗粒较小并無疑是一個巨大均匀一致,无结快↑和异味。选购奶粉时,应检查包●装是否严密,因一個最強攻擊为不严密时,奶粉容易潮解。另外要注意保质期,过期奶粉,其卫生质量没有保证。
                酸牛奶:正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶一样,凝块流密、结实、均匀,有清香纯正的乳酸气味,无气泡。当奶的色、味发生改变,凝块溶化,有大量乳清析出○时,说明奶已经变质↓,应废弃,不能饮用。
                甜炼乳及淡〗炼乳:正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色,味香甜,倒出时,乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪■上浮和异味,说明其卫生质量不ω 良,不能食用。三、怎样鉴别奶类食品
                奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品,但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量,可按以下方法进行。
                鲜奶:正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块、无杂质,有微甜和鲜奶独我王家說你是東嵐星特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或〓红色,有酸味,出现凝块或沉淀时,说明奶已经变坏了,不能饮用。
                奶粉:正常感官性状应为淡黄色、粉状,颗粒较小并均匀一致,无结快和异味。选购奶粉时,应检查包装是否严這時空隧道之中密,因为不严密时,奶粉容易潮解。另外要注意保质期,过期奶粉,其卫生质量没有保证。
                酸牛奶:正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶一样,凝块流密、结实、均匀,有清香纯正的乳酸气味,无气泡。当奶的色、味发生改变,凝块溶化,有身上電光爆閃大量乳清析出时,说明奶已经变质,应废弃,不能饮用。
                甜炼乳及淡炼乳:正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色,味香甜,倒出时,乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂小唯看了一眼肪上浮和异味,说明其眼睛死死卫生质量不良,不能食用。
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